Закуски и горячее
Запечённые лимоны с тимьяном и мёдом
Неожиданно, просто и гениально: лимоны запекаются целиком, становятся мягкими, сладкими и немного карамельными. Подавайте к рыбе, курице или просто с рикоттой.
Ингредиенты
- 2 крупных крымских лимона
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4–5 веточек тимьяна
- Морская соль, свежемолотый перец
Приготовление
-
01Разрежьте лимоны пополам вдоль. Сделайте несколько неглубоких надрезов в мякоти, не прорезая кожуру.
-
02Выложите половинки срезом вверх на противень, застеленный пергаментом. Полейте мёдом и маслом, воткните в мякоть веточки тимьяна, присыпьте солью и перцем.
-
03Запекайте при 200 °C 20–25 минут, пока кожура не станет мягкой, а сок не начнёт карамелизоваться.
-
04Достаньте, удалите подгоревший тимьян и подавайте тёплыми.
“
Советы и вариации
Запечённые лимоны отлично хранятся в холодильнике 3–4 дня в закрытом контейнере. Добавляйте их в салаты, к запечённой рыбе или разомните с рикоттой для брускетты.
Частые вопросы
Можно ли есть кожуру?
Да, у крымского лимона она тонкая и негорькая. Именно в ней больше всего аромата.
Чем заменить тимьян?
Розмарином или орегано.
